Belle soirée Winestory avec les vins de Bertrand Minchin au travers de ses domaines du Claux Delorme en Valençay et Touraine et La Tour Saint-Martin en Menetou-Salon. A Selles-sur-Cher 41130, le 7 Octobre 2023. L’année solaire et exceptionnelle qu’est 2022 nous livre des vins riches, à attendre quelque peu. Le 2020 s’avère en pleine forme sur le Valençay rouge, Les Saint-Lazare, gourmand et croquant ! AOC Valençay Porte nord-ouest du Berry, le vignoble de Valençay s’inscrit dans le prolongement du Val-de-Loire. Son aire se répartit sur quatorze communes de l’Indre et une du Loir-et-Cher (Selles-sur-Cher), sur la rive gauche du Cher. Les vignes couvrent les coteaux formés par les nombreuses rivières qui entaillent les plateaux. Elles produisent des vins frais et bouquetés, marqués par des arômes de pierre à fusil. COULEUR : blanc, rosé, rouge POTENTIEL DE GARDE : Rouge : 2 à 4 ans. Blanc et rosé : à boire jeunes. PRINCIPAUX CÉPAGES : Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Chardonnay • Côt (malbec) • Gamay • Malbec • Pinot • Sauvignon AOC Menetou-salon Au nord-est de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon doit sa naissance et sa renommée à la proximité de cette ancienne métropole médiévale. Son vin était apprécié à la table seigneuriale du grand argentier de Charles VII, Jacques Cœur. Les vignes s’étendent dans deux régions agricoles : le Pays-Fort-Sancerrois et la Champagne berrichonne. Ici, le sauvignon restitue avec subtilité l’expression du terroir de marnes et de calcaires kimméridgiens à travers des vins blancs frais et fruités. Les vins rouges friands constituent une production plus récente. COULEUR : blanc, rosé, rouge POTENTIEL DE GARDE : Blanc : 1 à 3 ans. Rouge : 1 à 5 ans. Rosé : à boire jeune. PRINCIPAUX CÉPAGES : Pinot noir • Sauvignon Ordre de dégustation : Touraine, Absolument Sauvignon, Blanc, 2022 : Rafraîchissant, au fruité d’agrumes. Valençay, Les Mi-Voies, Blanc, 2022 : Arômes fruits blancs, riche, onctueux, plus complexe, long. Touraine, Hortense-en-Sauvignon, Blanc, 2022 (fermenté en fût) : Boisé, jolis amers, fruits exotiques, l’ attendre pour déguster. Menetou-Salon, Morogues, Blanc, 2022 : Typé sauvignon, notes fruits blancs, iodées, corps riche au fruité mûr, frais et long en bouche. Menetou-Salon, Honorine, Blanc, 2022 ( vinification et élevage sous bois) : Agrumes, fruits secs, délivre une bouche intense au boisé élégant, retour doux amers, salin, frais, à attendre. Touraine,Red de Rouge, Rouge , 2022 Valençay, Les Saint-Lazare, Rouge,  2020 : Robe rubis jeune, très bon assemblage séducteur des 4 cépages, fruité fruits noirs juteux, avec du punch. Menetou-Salon, Pommerais, Rouge,  2022 : Panier de fruits rouges bien mûrs, chair cerise burlat, avec fraîcheur et épices.